|
|
Zuur Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond magere runderlappen - 2 grote uien - 2 blaadjes leurier - 1 teentje knoflook - 2 a 3 eetlepels azijn - 2 grote moesappels - 1/2 pond champignons - zout en peper - kruidnagels - mespuntje Buisman voor de kleur - boter om te bakken.
Voorbereiding:
Snipper de uien klein. Snijd de appels en champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dunne reepjes. Bak het vlees op hoog vuur in wat boter kort bruin. Voeg de gesnipperde ui toe. Op half hoog vuur bakken tot de uien glazig zijn. Voeg de appels, champignons, kruiden, knoflook en azijn toe. Laat het geheel op laag vuur 2 tot 3 uur stoven. Lichtjes binden met wat bloem.
|
|
|